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十种经典四川小吃

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发布日期:2019-05-05  浏览次数:535
核心提示中国美食看四川,四川美食看小吃。少不入川,老不出蜀。这句话讲述了在四川的生活是多么的安逸。这安逸生活和四川拥有众多美食有
 中国美食看四川,四川美食看小吃。

少不入川,老不出蜀。

这句话讲述了在四川的生活是多么的安逸。

这安逸生活和四川拥有众多美食有分不开的关系。

一、赖汤圆

赖汤圆的特点非常多,其中不粘筷子和不黏牙都是其他汤圆没办法做到的,口感也非常细腻,赖汤圆的工艺也是值得夸奖的,芝麻磨的非常细腻,这才使人们吃起来口感好,好评也是不断!

二、叶儿粑

叶儿粑的味道非常有特点,吃在嘴里有一种清香的味道,叶儿粑一共有两种味道,一种是咸的,另外一种就是甜的了,大部分北方人都比较喜欢吃甜的叶儿粑,而南方人则比较喜爱甜的叶儿粑。

三、红糖糍粑

其实这也是四川的一道名小吃了,它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆,蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。

四、夫妻肺片

原名“夫妻废片”,但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱。

五、担担面

它是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。担担面是因常由小贩挑担叫卖,由此得名。它是用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成,此面色泽红亮,面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味,此菜在四川广为流传,常作为筵席点心,堪称川味面食中的佼佼者。

六、麻婆豆腐

它可是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系,四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。麻婆豆腐主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。

七、三鲜冰粉

源自四川的冰粉,拥有广泛的群众基础,以手搓款为最佳~还可添加红糖等一系列甜食。

八、花馍馍

据说这个花馍馍是一种藏式的月饼

九、豆腐脑水粉

清光绪年间,豆腐脑水粉出现。水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香,配以酥黄豆,三种食品配置而成豆腐脑水粉。

十、肥肠粉

肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

 
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